愛筵‧愛宴 Love Feast: 秀明自然農法的理念

秀明自然農法理念

秀明自然農法，是嚴格遵照岡田茂吉先生所教導，以「尊重自然、順應自然」的目標，利用自然生態系循環之原理，兼顧農產品收穫及環境保護的農法。秀明自然農法不只是一種農耕方法, 更是一種農耕的精神態度；不灑農藥、不施肥料，除枯草、落葉製作之草葉堆肥以外，不加入任何不純的外來物質，讓土壤能發揮原本的力量。不灑農藥，維持健康的生態系統，恢復與保護土地生態的多樣性。不施肥料，以野草落葉自然發酵分解腐熟，改善土壤結構，使之透氣鬆軟進而恢復土壤活力。在自然界中，本無害蟲、益蟲之分，「尊重自然」當然包括尊重自然界所有的生命，相信眼睛看不到的「意念」、「精神性」會對作物產生影響，秀明自然農法耕作方式為大自然生靈提供合諧環境，所生產之作物飽含自然之精華不僅安全且保有作物原本風味。兼具生產與生態，追求人類與萬物能合諧共存的平衡點，是秀明自然農法最大的目標。

好山好水好風景─台東鹿野

秀明自然農法是由福岡正信於1936年建立的農業系統，在日本稱為無肥料栽培(no fertilizer farming)或自然農法（shizen nōhō）。是指不施肥、不施農藥（除草劑）仿自然耕作方式，使用「自然」一詞是為了與慣行農法中施肥、施農藥的耕作方式有所區別。

自然農法有許多分支，例如推廣Kyusei自然農法的岡田茂吉和「岡田茂吉協會」，在他死後繼續在日本和東南亞繼續推廣各項工作，^]它被認為是日本技術轉移至農村的主要生態農業系統。

根據日本長野的國際自然農法研究中心的研究，自然農法是基於以下的原因：

肥料會污染土壤並削弱它的生產能力。

害蟲會對農藥產生抗性。

有抵抗力和染病植物發生疾病的差異在於它們內部的營養條件。

由自然農法栽培的蔬菜水果的味道比那些由慣行農法生產的更好。

秀明自然農法─永續農業的優等生

秀明自然農法，是嚴格遵照岡田茂吉先生所教導，以「尊重自然、順應自然」的目標，利用自然生態系循環之原理，兼顧農產品收穫及環境保護的農法。無農藥、無肥料，除了枯草、落葉製作之草葉堆肥以外，不加入任何不純物質，讓土壤能發揮原本的力量。

而草葉堆肥的效果，是為了使土壤不變乾、保溫、不變硬，而非作為農作物的食物。

岡田先生提出「肥毒」的問題，即使是人、畜之糞便，被植物吸收之後就會變成有毒化，這和現今蔬菜因施肥而會產生大量硝酸鹽的情形是吻合的。岡田先生也提到害蟲發生的原因是源自肥料的使用，因此不施加肥料的自然農法作物，受到的蟲害的影響非常地小，特別是經過自家採種的過程，使種子中殘留的肥毒減少，蟲害的問題便可迎刃而解。

因為不施肥的關係，作物為了得到充分的養分，而發展出旺盛的根系，這也能減少因風災、水災所造成的損失。而一般的有機農法由於有機認證機制的不完備，及有機肥成分的不易掌控，所以也有可能因為農民過量使用有機肥，而導致蔬菜中硝酸鹽的含量過高，對人體造成不良之影響。或因為蟲害太嚴重而必須使用某些滅蟲的手段。

在自然界中，本無害蟲、益蟲之分，「尊重自然」當然包括尊重自然界的所有生命，因為人類的方便，而任意破壞生態系某一環節的平衡，不就是造成現在物種減少、環境破壞的主因嗎？此外，為了滿足人類的慾望，而運用各種方式，種植出非當季的作物，這也是招致蟲害，同時使人無法得到真正健康原因。因此，兼具生產與生態，追求人類與萬物能和諧共存的平衡點，就是自然農法最大的好處。

相信眼睛看不見的「意念」、「精神性」會對作物產生影響，這也是與一般農法有所不同的地方。所以希望我們種的蔬菜能成為「救人的蔬菜」，讓不健康的人能藉此而獲得健康。真正成為「站在維護人們健康第一線」的人。